Hva spise i Alanya? Guide til lokal mat, tropisk frukt og de beste spisestedene

Hva spise i Alanya? Fra tahinipiyaz og fersk fisk til Alanya-banan og gözleme fra fjellet – oppdag lokale retter og tips for å velge de beste spisestedene.

Hva spise i Alanya? Svaret strekker seg fra kysten til fjellet

Mange som planlegger ferien lurer på hva de bør spise i Alanya. De fleste besøkende nøyer seg med hotellets buffet, men Alanya har mye mer å by på. Her, mellom Taurusfjellene og Middelhavet, kommer både sjømat og bakverk, urter og meieriprodukter fra fjellandsbyene på bordet.

Det varme og fuktige klimaet gjør det også mulig å dyrke tropiske frukter som banan og avokado, noe som skjer få andre steder i Tyrkia. Et måltid i Alanya handler derfor ikke bare om å bli mett. Det er også en måte å smake på regionens geografi.

I denne guiden finner du retter som er typiske for Alanya og frukt du bør smake. Du får også vite hva du bør passe på når du spiser fisk, og hvordan du skiller turistrestauranter fra lokale spisesteder. Enten du kommer på en kort ferie på noen dager eller et lengre opphold, gjør disse tipsene måltidene rikere og hjelper deg å holde budsjettet.

Stjernen i Antalya-kjøkkenet: piyaz med tahini og şiş köfte

En av de første smakene du møter på et lokalt spisested i Alanya, er tahinipiyaz. Mange steder i Tyrkia lages piyaz (bønnesalat) med eddik og olivenolje. I Antalya og omegn blandes de hvite bønnene i stedet med en fyldig saus av tahini, sitron, eddik og hvitløk. På toppen legges gjerne kokt egg, tomat og persille.

Den klassiske følgesvennen til denne salaten er şiş köfte, grillede kjøttboller på spyd. Lokale köfte-steder har som regel en enkel meny: köfte, piyaz, grillet paprika og brød. Det er et mettende og raskt valg til lunsj.

Smaker du tahinipiyaz for første gang, anbefaler vi å starte med en liten porsjon. Den kraftige tahinismaken faller ikke i smak hos alle med en gang. Likevel går du glipp av det mest karakteristiske ved Alanyas matkultur hvis du reiser hjem uten å ha smakt denne duoen.

Alanya-banan og avokado: Tyrkias adresse for tropisk frukt

Alanya og nabobyen Gazipaşa er blant de viktigste områdene for bananproduksjon i Tyrkia. Den lokale bananen er mindre enn importerte bananer, men mer aromatisk og søtere. Når du kjører ut av byen, ser du ofte drivhus og bananplantasjer langs veien.

De siste årene har også avokado blitt et symbol for regionen. Klimaet i Alanya passer svært godt for avokado, og på de lokale markedene finner du flere ulike sorter. Avokadosesongen starter vanligvis om høsten og varer utover vinteren, mens banan kan kjøpes hele året.

I tillegg dyrkes pomerans (bitterappelsin), appelsin, mandarin, granateple og enkelte andre tropiske arter. Pomeranssyltetøy og gresskardessert hører hjemme på lokale frokostbord og dessertbord. Handle på nabolagsmarkedene hvis du vil ha frukten så fersk som mulig. Prisene er lavere der, og du kan slå av en prat med produsentene. Skal du ta med banan eller avokado hjem som gave, bør du velge frukt som ikke er helt moden, så den holder seg på reisen.

Fersk fisk og sjømat i Alanya: dette bør du passe på

Ingen tur til Middelhavet er komplett uten fisk. I Alanya er det mange fiskerestauranter i nærheten av havnen og langs kysten. Dorade og havabbor er de vanligste valgene hele året. Etter sesong står også mulle, rødbrasme, tannbrasme, blekksprut og reker på menyen.

Noen ting er lurt å huske når du velger fisk. Prisen settes ofte per kilo, så spør hva fisken du har valgt veier og hva den koster totalt, før du bestiller. Står det ingen priser på menyen, bør du alltid spørre på forhånd.

Fersk fisk har blanke øyne, røde gjeller og fast kjøtt. Spør også om mezene og salatene som settes på bordet uten at du har bestilt dem, koster ekstra. Da slipper du overraskelser på regningen. Restauranter rundt havnen med god utsikt er gjerne dyrere. Vil du ha en rimeligere og mer lokal opplevelse, kan du prøve fiskestedene et par gater inn fra hovedgatene.

Fjellkjøkkenet: gözleme, çökelek og landsbyfrokost

Alanya er mer enn strand. Landsbyene og sommerbeitene ved foten av Taurusfjellene bærer spor av en nomadekultur og en tradisjon for sommerbeite som har vart i hundrevis av år. Om sommeren drar lokalbefolkningen opp i fjellet for å slippe unna varmen, og denne kulturen har skapt sitt eget kjøkken.

Den mest populære retten her er gözleme, tynne brødlefser som stekes på en saç-plate. Gözleme med spinat, ost, potet eller lokale urter blir et mettende måltid sammen med ayran. Çökelek (fersk ost), tulum-ost, landsbysmør, furuhonning og johannesbrødsirup hører også med på bordet i fjellet.

En rikholdig landsbyfrokost i fjellandsbyene rundt Alanya eller langs veien mot Dim Çayı kan bli et av høydepunktene i ferien. Fjellveiene er svingete, så kjører du selv, må du kjøre sakte og forsiktig. Turer som jeepsafari er en praktisk måte å oppleve fjellandsbyene og maten der på.

Slik skiller du turistrestauranter fra lokale spisesteder

I sentrum av Alanya, særlig langs stranden og i populære gater, er det mange restauranter med menyer på flere språk og ansatte som prøver å lokke inn gjester. Ikke alle disse stedene er dårlige. Vil du smake lokal mat til en fornuftig pris, kan likevel noen tips komme godt med.

Se først etter steder der lokalbefolkningen spiser. Spisesteder som fylles opp av butikkfolk og arbeidsfolk i lunsjen, har som regel fersk mat og fornuftige priser. Esnaf lokantası er enkle spisesteder med gryteretter som skifter fra dag til dag, og de passer perfekt hvis du vil ha hjemmelaget mat.

Velg heller steder som satser på noen få lokale retter enn steder med bildemenyer fra dusinvis av ulike kjøkken. Når du leser anmeldelser på nett, bør du se på de nyeste og legge særlig merke til hva folk skriver om regningen. Bare det å gå noen gater inn fra stranden gjør ofte stor forskjell, både på smak og pris.

Markeder, gatemat og lokale produkter å ta med hjem

Nabolagsmarkedene er et av de beste stedene å oppleve hverdagslivet i Alanya. Markedene holdes på ulike ukedager i sentrum og i bydelene. Her finner du grønnsaker og frukt i sesong, lokale oster, oliven, honning, krydder og tørket frukt. Den enkleste måten å få oppdatert informasjon om markedsdager og steder på, er å spørre i resepsjonen på hotellet.

Typisk gatemat er simit (sesamkringle), gözleme, is og nypresset appelsin- eller granateplejuice. På varme sommerdager er fersk juice en perfekt måte å kjøle seg ned på.

Det er også mange lokale produkter du kan ta med hjem. Blant de mest populære er tørket banan, syltetøy av pomerans og fiken, johannesbrødsirup, furuhonning, lokale krydder og olivenolje. Reiser du med fly, må du pakke flytende produkter etter bagasjereglene og huske grensene for håndbagasje.

Utforsk smakene i Alanya med turer fra Alanya Trips

Den beste måten å bli kjent med maten i Alanya på, er å smake den der den hører hjemme. Gözleme i en fjellandsby, landsbyfrokost med utsikt over fjellene eller lunsj midt på havet på en båttur gir minner for livet.

Vi i Alanya Trips tilbyr jeepsafari, båtturer og naturutflukter. Der får du oppleve både landskapet og den lokale maten i regionen. Rutene våre er planlagt av et team som kjenner Alanya godt. Vi henter deg på hotellet, så du kan nyte dagen uten å tenke på transport.

Besøk alanya-trips.com for å finne turer som passer med feriedatoene dine, og for å lese om innhold og program. Har du spørsmål, kan du kontakte teamet vårt, så finner vi turen som passer deg best sammen. Bestill tidlig, særlig i de travle sommermånedene, så er det lettere å få plass på datoen du ønsker. Vi gleder oss til å ta deg med på smaksrike turer i Alanya.

© avlxyz, CC BY-SA 2.0, https://www.flickr.com/photos/10559879@N00/3577798357